Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación-procesos-métodos / Doris Liliana Osorio Díaz y Juan Carlos Roldán G. ; ilustraciones Jaime Durán Naranjo

By: Contributor(s): Material type: TextTextSeries: Granja IntegralPublisher: Bogotá, Colombia : Grupo Latino , 2003Edition: Primera ediciónDescription: 69 páginas ilustraciones y fotos a color 23 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9789588203034
Subject(s): DDC classification:
  • 664.8 D948p 22
Contents:
Frutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Libros Libros BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL RAMON CORREA MEJIA 664.8 D948p (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available 35057
Libros Libros BIBLIOTECA SAN JOAQUIN Colección general General 664.8 D948p (Browse shelf(Opens below)) Ej. 1 Available 62179

Incluye índice

Incluye referencias bibliográficas

Frutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre

There are no comments on this title.

to post a comment.

Powered by Koha