Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación-procesos-métodos
Osorio Díaz, Doris Liliana 1951-
Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación-procesos-métodos / Doris Liliana Osorio Díaz y Juan Carlos Roldán G. ; ilustraciones Jaime Durán Naranjo - Primera edición - 69 páginas ilustraciones y fotos a color 23 cm - Granja Integral .
Incluye índice
Incluye referencias bibliográficas
Frutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre
9789588203034
Conservación de alimentos
Conservación de hortalizas
Conservas alimenticias
Conservación de frutas
664.8 D948p
Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación-procesos-métodos / Doris Liliana Osorio Díaz y Juan Carlos Roldán G. ; ilustraciones Jaime Durán Naranjo - Primera edición - 69 páginas ilustraciones y fotos a color 23 cm - Granja Integral .
Incluye índice
Incluye referencias bibliográficas
Frutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre
9789588203034
Conservación de alimentos
Conservación de hortalizas
Conservas alimenticias
Conservación de frutas
664.8 D948p
