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040			_aCO-BoRNBP _bspa _cCO-BoRNBP _erda
082	0	4	_a664.8 D948p _222
100	1		_aOsorio Díaz, Doris Liliana _d1951- _eautora _9128348
245	1	0	_aProcesos industriales en frutas y hortalizas _b: Conservación-procesos-métodos _c/ Doris Liliana Osorio Díaz y Juan Carlos Roldán G. ; ilustraciones Jaime Durán Naranjo
250			_aPrimera edición
264		1	_aBogotá, Colombia _b: Grupo Latino _c, 2003
300			_a69 páginas _bilustraciones y fotos a color _c23 cm
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
490			_aGranja Integral
500			_aIncluye índice
504			_aIncluye referencias bibliográficas
505			_aFrutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre
650	1	4	_aConservación de alimentos _2LEMB _97745
650	1	4	_aConservación de hortalizas _2LEMB _9128349
650	1	4	_aConservas alimenticias _2LEMB _912662
650	1	4	_aConservación de frutas _2LEMB _912414
700	1		_aRoldán G., Juan Carlos _9128350
700	1		_aDurán Naranjo, Jaime _98961
942			_2ddc _cBK
999			_c1318 _d1318