TY  - DATA
AU  - This, Hervé
AU  - This, Hervé
AU  -  DeBevoise,Malcolm
TI  - Building a Meal:  From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
SN  - 9780231144667
PY  - 0000///[Fecha de publicación no identificada]
CY  - [Washington, Estados Unidos]
PB  - Columbia University Press, 
UR  - https://public.digitaliapublishing.com/a/75070
ER  -