TY  - BOOK
AU  - Ugaz Cruz, Andrés
AU  - Bances,Tomás
AU  - Trujillo Ruíz,Dante
TI  - Panadería artesanal
T2  - Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento.  2016
SN  - 9789962040071
U1  - 641.815 22
PY  - 2016///
PY  - 2017///
CY  - [Lima]
PB  - Lexus
KW  - Hornería
KW  - LEMB
KW  - Pan
KW  - Producción
KW  - Panaderías
KW  - Recetarios
KW  - Manuales
N1  - Incluye glosario; Para el año 2016 se hizo una edición especial para el "Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento / Ministerio de Cultura" con el mismo ISBN 9789962040071; Salados crocantes -- Salados suaves -- Dulces y Bollería  -- Panadería especial; Recomendado para un público adulto
ER  -