TY  - GEN
AU  - Cordova Frunz,Jose Luis
TI  - La quimica y la cocina
SN  - 9681654021
U1  - 540 C796q 22
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - : Fondo de Cultura Económica 
KW  - Alimento
KW  - LEMB
KW  - Cocina
KW  - Comida
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Composición química de los alimentos
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía.
ER  -