Cordova Frunz, Jose Luis <br/><br/>
La quimica y la cocina 
/ José Luis Córdova Frunz  
 - México  : Fondo de Cultura Económica   , 1998 
 - 151 páginas  : ilustraciones a blanco y negro  ; 21 centímetros 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681654021 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimento<br/>Cocina<br/>Comida<br/>Análisis de alimentos<br/>Composición química de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>540 C796q