TY  - BOOK
AU  - Osorio Díaz,Doris Liliana
AU  - Roldán G.,Juan Carlos
AU  - Durán Naranjo,Jaime
TI  - Procesos industriales en frutas y hortalizas: : Conservación-procesos-métodos
T2  - Granja Integral
SN  - 9789588203034
U1  - 664.8 D948p 22
PY  - 2003///
CY  - Bogotá, Colombia
PB  - : Grupo Latino
KW  - Conservación de alimentos
KW  - LEMB
KW  - Conservación de hortalizas
KW  - Conservas alimenticias
KW  - Conservación de frutas
N1  - Incluye índice; Incluye referencias bibliográficas; Frutas y hortalizas. --Sustancias coagulantes. --Almacenamiento. --Pelado y descorazonado. --Congelación. --Descongelación. --Deshidratación . --Conservación por azúcar. --Albaricoque y durazno. --Maíz en granos. --Hortalizas mixtas. --Jugos y néctares. --Frutas congeladas. --Elaboración de mermeladas y confituras. --Fruta conservada con bióxido de azufre
ER  -